Arriva la squadra di uomini per il taglio, e la Sally si barrica in cucina a preparare il pranzo speciale. E' "quasi" ormai una festa se non fosse per la fatica di tutti e anche per il fatto che alla fine non mangio quasi niente di ciò che ho cucinato se no per qualche verdurina. Ma la soddisfazione sta nel vedere i visi compiaciuti del commensali per ciò che mangiano.
E cosa mangeranno??
Un antipasto semplice per non appesantire e fermare la fame : due tipi di meloni dell'orto con prosciutto crudo e olive
due tipi di lasagne : Lasagne ai formaggi o "goccia d'oro" e le classiche lasagne alla Bolognese
Contorno tutto dell'orto: pomodori, fagiolini e cipolle rosse tropea
Si copre il tutto con l'atro petto di pollo
si passa in farina e pane grattuggiato mescolati
coprire il tutto con la carta da forno e cuocere in forno pre-riscaldato a 160° per circa un ora, poi togliere la carta che lo copre e fare indorare per altri 15-20 min
Si affetta meglio quando è un pò freddo, togliendo tutto lo spago che lo lega. Lo si può gustare freddo, oppure si può rimettere nella teglia e riscaldare nel suo sughetto
I dolci....... Una crostata di crema con sopra pinoli e gocce di cioccolato e poi quest'anno ho voluto fare le frittelle come quelle che faceva mia nonna Vittoria che in siciliano chiamava: Gli sfinci di San Giuseppe
Ecco fatto ! Ore 12.30 si va a tavola, legna tagliata e ora di mangia! Buon appetito e buon inverno al caldo.
Ultima fase : Metterla tutta al coperto e tenerla asciutta, altro bel lavoro faticoso !
