Agosto sta finendo, finalmente ! L'unica cosa che mi piace di agosto è il suo clima, il giardino sempre stracolmo di fiori e l'orto che abbonda dei suoi meravigliosi frutti. Per il resto, per chi come me non va in vacanza, è un mese come un altro, a parte il super-lavoro che dà l'orto in termini di conserve e congelazione verdura.
Incominciamo con il pesto, che non manca mai da mettere via per l'inverno:
Cipolle rosse doci e buone!
zucchine e cetrioli come al solito in gran quantità !
PICKLES ! Cetrioli sott'aceto
Qualche mangiarino ovvio, c'è stato :
Polpettone con pancetta, formaggio, carota e aneto
Classici spaghetti al ragù con passata di pomodoro fresco e basilico
Crocchette di patate
Parmigiana di zucchine
Ho pesato alcuni pomodori e pesano finoa 8 etti l'una. Con due ci si fa il sugo
raccolti, lavati , asciugati e messi a congelare per il sugo di quest'inverno. Davvero comodo perchè basta metterli sotto l'acqua tiepida che la pelle viene via sotto le dita.
