Pomodoro e Pesto Day

Oggi si inizia la preparazione del passato di pomodoro, preparata poi in tre modi diversi: salsa di pomodoro e basilico classica, ragù, e sugo con verdure (peperoni, melanzane, cipolle, carote, aglio e cipolla triturati. Tutto ben conservato e sterilizzate in bottiglie di vetro.

 ma se uno va dal verduraio e chiede un chilo di pomodori, ne danno solo 3 ??

 basilico, basilico, tanto!! Preparato altri 6 vasetti e messi a congelare; senza parmigiano reggiano, quello lo aggiungo al momento.

 Basilico genovese a foglia larga, e basilico "lattuga". Buone entrambe, ma la genovese è più profumata.