Un pò del 2015

Sally Ganci's Slidely by Slidely Slideshow

Qualche giorno con Joe ed Ivana

Anche quest'anno mio fratello Joe e sua moglie Ivana sono venuti dagli States per passare qualche giorno con noi. E' stato bello come sempre, averli qui con noi.

 Bambola da collezione numerata e fabbricata in Canada

 Sarah, figlia di mia cugina Giuseppina, in visita da Forlì per un giorno

I Pani e le Pizze

Forse mi sto specializzando nel fare il pane e le pizze, panzerotti e calzoni, non so, ma vedo che con le ultime aggiustatine nelle quantità degli ingredienti , vengono sempre meglio.
Me ne accorgo subito quando le tiro fuori dal forno, sono leggeri, mentre prima per quanto fossero buoni, erano più pesanti e la crosta non diventava mai morbida.
A me piace croccante, ma agli altri in famiglia no.
Credo di aver raggiunto il livello che volevo, ma chissà !

Pane bianco, pane con le olive e rosettine integrali

  So già che sarà buono quando l'affetto e vedo i buchini nel pane. Vuol dire che ha lievitato bene ed è leggero

Pane nero integrale ai cinque cereali e pane bianco

 Pane nero con taleggio e cetrolini. Ottimo pranzo !

 Pane bianco, pane con le olive (tipo focaccia ma più leggero), pane con sopra tritate noci e nocciole. Prossime prove saranno con i semi di papavero, di sesamo e altri

 Torta di noci e nocciole

Un pò di neve non guasta !

Il pane di ieri sera

Torta tipo strudel con dentro : mele, pinoli, uvetta, cannella, limone, un pizzico di zenzero, zucchero di canna

Qualche pizza e panzerotto alforno

Mi sa che ne avete da mangiare per un bel pò ! Buon appetito !

Gli ultimi manicaretti della domenica e delle feste

Manca dal blog da più di un mese, ma d'inverno da queste parti non succede un granchè tranne delle nevicate che fino ad ora si sono viste appena, il lavoro che per fortuna anche quest'anno non manca. Ammiro sempre molto la determinazione e la voglia di imparare inglese dei miei studenti. Sono sempre attenti, interessati e con la voglia di imparare ad ogni costo. Questo aiuta molto me nella preparazione di lezioni spero sempre più interessanti e coinvolgenti.
Altro? Si, c'è sempre la passione per la cucina.
Ecco cosa vi siete persi in quest'ultimo mese, forse niente di particolare, ma sicuramente piatti a detta d'altri, gustosi.
Ecco come ho sfruttato l'ultimo Pandoro :
Dolce con Pandoro, ananas e Gojiberry
Le bacche di "goji" del Tibet sono considerate bacche del benessere per il contenuto di ferro, fosfero, manganese, oltre ad essere buone e decorative !
Pandoro, crema pasticcera, bacche e ananas fresca, limoncino per bagnare il pandoro, gocce di cioccolato fondente

Per il pranzo del 31 dicembre un bel piatto di maltagliatti e fagioli, tanto poi c'è il cenone

La cena poi non era niente di particolare : spaghetti alle vongole

 e sarde ripiene con polpettine di sarde, insalata fresca e insalata russa

Il primo dell'anno un pò di tradizione non guasta :

Minestra di  riso e lenticchie 

 Mentre ci gustiamo anche un vecchio film di Stanlio e Olio ...intramontabili !

                                                           














Agnello arrosto con le patate

Cotechino su un letto di purea di fagioli con patate, carote e zucca al forno di contorno

Per dolce : frittelle di zucca e torta di mele

 La crosta è stata realizzata con zucchero integrale di canna e cannella

Altro piatto delizioso di gennaio :
Timballo di farro al forno con pomodoro, verza, porro e parmigiano reggiano

Salsiccia e pancetta arrostiti in padella e polpettone alle erbe pane casereccio alle olive